Nghe nhạc phổ từ thơ

Thanh Tâm Tuyền
Lệ Đá Xanh - nhạc Cung Tiến - Khánh Ly hát

Nửa Hồn Thương Đau - nhạc Phạm Đình Chương - Lệ Thu hát


Lệ Đá Xanh

tôi biết những người khóc lẻ loi
không nguôi một phút
những người khóc lệ không rơi ngoài tim mình
em biết không
lệ là những viên đá xanh
tim rũ rượi

đôi khi anh muốn tin
ngoài trời chỉ còn trời sao là đáng kể
mà bên những vì sao lấp lánh đôi mắt em
đến ngày cuối
đôi khi anh muốn tin
ngoài đời thơm phức những trái cây của thượng đế
mà bên những trái cây ngọt ngào đôi môi em
nguồn sữa mật khởi đầu

đôi khi anh muốn tin
ngoài đời đầy cỏ hoa tinh khiết
mà bên cỏ hoa quyến rũ cánh tay em
vòng ân ái
đôi khi anh muốn tin
ôi những người khóc lẻ loi một mình
đau đớn lệ là những viên đá xanh
tim rũ rượi

Nghe Audio Chiều trong cuộc sống

http://ndclnh-mytho-usa.org/Audio%20Book/Bich%20Huyen_Chieu%20Trong%20Cuoc%20Song.mp3

Bạn Có Tồn Tại Ác Tâm Trong Lòng Không?

 

Ác tâm có thể sinh ra từ những điều vô cùng nhỏ nhặt.

"Lòng tham, tâm đố kỵ, ngạo mạn, ngu si, hẹp hòi, đều là những ác tâm. Bởi vì nội tâm của con chứa đựng những ác tâm ấy, nên những thống khổ mới tồn tại trong con. Nếu con có thể loại trừ những ác tâm đó, những thống khổ kia sẽ tan thành mây khói.”

"Vì sao người lương thiện cả đời gặp nỗi buồn và trắc trở?

Tôi đã tìm một người thầy thông thái và đạo hạnh xin chỉ bảo:

Vì sao những người lương thiện như con lại thường xuyên cảm thấy khổ, mà những người ác lại vẫn sống tốt như vậy.

Thầy hiền hòa nhìn tôi trả lời:

Nếu một người trong lòng cảm thấy khổ, điều đó nói lên rằng trong tâm người này có tồn tại một điều ác tương ứng. Nếu một người trong nội tâm không có điều ác nào, như vậy, người này sẽ không có cảm giác thống khổ. Vì thế, căn cứ theo đạo lý này, con thường cảm thấy khổ, nghĩa là nội tâm của con có tồn tại điều ác, con không phải là một người lương thiện thật sự. Mà những người con cho rằng là người ác, lại chưa hẳn là người thật sự ác.

Một người có thể vui vẻ mà sống, ít nhất nói rõ người này không phải là người ác thật sự.

Có cảm giác như bị xúc phạm, tôi không phục, liền nói:

Con sao có thể là người ác được? Gần đây, tâm con rất lương thiện mà!

Thầy trả lời:

Nội tâm không ác thì không cảm thấy khổ, con đã cảm thấy khổ, nghĩa là trong tâm con đang tồn tại điều ác. Con hãy nói về nỗi khổ của con, ta sẽ nói cho con biết, điều ác nào đang tồn tại trong con.

Tôi nói:

Nỗi khổ của con thì rất nhiều! Có khi cảm thấy tiền lương thu nhập rất thấp, nhà ở cũng không đủ rộng, thường xuyên có “cảm giác thua thiệt” bởi vậy trong tâm con thường cảm thấy không thoải mái, cũng hy vọng mau chóng có thể cải biến tình trạng này; trong xã hội, không ít người căn bản không có văn hóa gì, lại có thể lưng quấn bạc triệu, con không phục; một trí thức văn hóa như con, mỗi tháng lại chỉ có một chút thu nhập, thật sự là không công bằng; người thân nhiều lúc không nghe lời khuyên của con, con cảm thấy không thoải mái.

Cứ như vậy, lần lượt tôi kể hết với thầy những nỗi thống khổ của mình.

Thầy gật đầu, mỉm cười, một nụ cười rất nhân từ đôn hậu, người từ tốn nói với tôi:

Thu nhập hiện tại của con đã đủ nuôi sống chính con và gia đình. Con còn có cả phòng ốc để ở, căn bản là đã không phải lưu lạc nơi đầu đường xó chợ, chỉ là diện tích hơi nhỏ một chút, con hoàn toàn có thể không phải chịu những khổ tâm ấy.

Nhưng, bởi vì nội tâm con có lòng tham đối với tiền tài và của cải, cho nên mới cảm thấy khổ. Loại lòng tham này là ác tâm, nếu con có thể vứt bỏ ác tâm ấy, con sẽ không vì những điều đó mà cảm thấy khổ nữa.

Trong xã hội có nhiều người thiếu văn hóa nhưng lại phát tài, rồi con lại cảm thấy không phục, đây chính là tâm đố kị. Tâm đố kị cũng là một loại ác tâm. Con tự cho mình là có văn hóa, nên cần phải có thu nhập cao, đây chính là tâm ngạo mạn. Tâm ngạo mạn cũng là ác tâm. Cho rằng có văn hóa thì phải có thu nhập cao, đây chính là tâm ngu si; bởi vì văn hóa không phải là căn nguyên của sự giàu có, kiếp trước làm việc thiện mới là nguyên nhân cho sự giàu có của kiếp này. Tâm ngu si cũng là ác tâm!
Người thân không nghe lời khuyên của con, con cảm thấy không thoải mái, đây là không rộng lượng. Dẫu là người thân của con, nhưng họ vẫn có tư tưởng và quan điểm của riêng mình, tại sao lại cưỡng cầu tư tưởng và quan điểm của họ bắt phải giống như con? Không rộng lượng sẽ dẫn đến hẹp hòi. Tâm hẹp hòi cũng là ác tâm.

Sư phụ tiếp tục mỉm cười:

Lòng tham, tâm đố kỵ, ngạo mạn, ngu si, hẹp hòi, đều là những ác tâm. Bởi vì nội tâm của con chứa đựng những ác tâm ấy, nên những thống khổ mới tồn tại trong con. Nếu con có thể loại trừ những ác tâm đó, những thống khổ kia sẽ tan thành mây khói.”

Con đem niềm vui và thỏa mãn của mình đặt lên tiền thu nhập và của cải, con hãy nghĩ lại xem, căn bản con sẽ không chết đói và chết cóng; những người giàu có kia, thật ra cũng chỉ là không chết đói và chết cóng. Con đã nhận ra chưa, con có hạnh phúc hay không, không dựa trên sự giàu có bên ngoài, mà dựa trên thái độ sống của con mới là quyết định. Nắm chắc từng giây phút của cuộc đời, sống với thái độ lạc quan, hòa ái, cần cù để thay thế lòng tham, tính đố kỵ và ích kỷ; nội tâm của con sẽ dần chuyển hóa, dần thay đổi để thanh thản và bình an hơn.

Trong xã hội, nhiều người không có văn hóa nhưng lại giàu có, con hãy nên vì họ mà vui vẻ, nên cầu chúc họ càng giàu có hơn, càng có nhiều niềm vui hơn mới đúng. Người khác đạt được, phải vui như người đó chính là con; người khác mất đi, đừng cười trên nỗi đau của họ. Người như vậy mới được coi là người lương thiện! Còn con, giờ thấy người khác giàu con lại thiếu vui, đây chính là tâm đố kị. Tâm đố kị chính là một loại tâm rất không tốt, phải kiên quyết tiêu trừ!”

Con cho rằng, con có chỗ hơn người, tự cho là giỏi. Đây chính là tâm ngạo mạn. Có câu nói rằng: “Ngạo mạn cao sơn, bất sinh đức thủy” (nghĩa là: ngọn núi cao mà ngạo mạn, sẽ không tạo nên loại nước tốt) người khi đã sinh lòng ngạo mạn, thì đối với thiếu sót của bản thân sẽ như có mắt mà không tròng, vì vậy, không thể nhìn thấy bản thân có bao nhiêu ác tâm, sao có thể thay đổi để tốt hơn. Cho nên, người ngạo mạn sẽ tự mình đóng cửa chặn đứng sự tiến bộ của mình. Ngoài ra, người ngạo mạn sẽ thường cảm thấy mất mát, dần dần sẽ chuyển thành tự ti. Một người chỉ có thể nuôi dưỡng lòng khiêm tốn, luôn bảo trì tâm thái hòa ái từ bi, nội tâm mới có thể cảm thấy tròn đầy và an vui.

Kiếp trước làm việc thiện mới chính là nguyên nhân cho sự giàu có ở kiếp này, (trồng dưa được dưa, trồng đậu được đậu). Mà người thường không hiểu được nhân quả, trồng dưa lại muốn được đậu, trồng đậu lại muốn được dưa, đây là thể hiện của sự ngu muội. Chỉ có người chăm học Phật Pháp, mới có được trí huệ chân chính, mới thật sự hiểu được nhân quả, quy luật tuần hoàn của vạn vật trong vũ trụ, nội tâm mới có thể minh tỏ thấu triệt. Để từ đó, biết làm thế nào lựa chọn tư tưởng, hành vi và lời nói của mình cho phù hợp. Người như vậy, mới có thể theo ánh sáng hướng đến ánh sáng, từ yên vui hướng đến yên vui.”

Bầu trời có thể bao dung hết thảy, nên rộng lớn vô biên, ung dung tự tại; mặt đất có thể chịu đựng hết thảy, nên tràn đầy sự sống, vạn vật đâm chồi! Một người sống trong thế giới này, không nên tùy tiện xem thường hành vi và lời nói của người khác. Dẫu là người thân, cũng không nên mang tâm cưỡng cầu, cần phải tùy duyên tự tại! Vĩnh viễn dùng tâm lương thiện giúp đỡ người khác, nhưng không nên cưỡng cầu điều gì.
Nếu tâm một người có thể rộng lớn như bầu trời mà bao dung vạn vật, người đó sao có thể khổ đây?

Vị thầy khả kính nói xong những điều này, tiếp tục nhìn tôi với ánh mắt đầy nhân từ và bao dung độ lượng.

Ngồi im lặng hồi lâu…xưa nay tôi vẫn cho mình là một người rất lương thiện, mãi đến lúc này, phải! chỉ đến lúc này, tôi mới biết được trong tôi còn có một con người rất xấu xa, rất độc ác! Bởi vì nội tâm của tôi chứa những điều ác, nên tôi mới cảm thấy nhiều đau khổ đến thế. Nếu nội tâm của tôi không ác, sao tôi có thể khổ chứ ?

Xin cảm tạ thầy, nếu không được người khai thị dạy bảo, con vĩnh viễn sẽ không biết có một người xấu xa như vậy đang tồn tại trong con!

Sưu tầm

Cà phê/ngày

3 tách cà phê/ngày giảm 50% nguy cơ ung thư gan

Một nghiên cứu mới phát hiện, uống 3 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm tới 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.

Theo các nhà nghiên cứu, uống cà phê nhìn chung tốt cho sức khỏe, đặc biệt là gan. Ảnh: Alamy

Tiến sĩ Carlo La Vecchia đến từ trường Đại học Milan, Italia và là người đứng đầu nghiên cứu mới, khẳng định: "Công trình của chúng tôi đã xác thực những tuyên bố trước đây rằng, cà phê tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là gan".

Theo tiến sĩ Vecchia, ảnh hưởng tích cực của cà phê đối với ung thư gan có thể gián tiếp qua khả năng phòng chống bệnh tiểu đường, một yếu tố nguy cơ gây bệnh đã được biết đến, hoặc những tác động hữu ích đến các men gan và giúp cải thiện chứng xơ gan.

Ông Vecchia và các cộng sự đã tiến hành phân tích 16 báo cáo nghiên cứu uy tín được công bố trong giai đoạn từ năm 1996 - 2012 về tổng cộng 3.153 trường hợp khác nhau. Nhóm nghiên cứu cũng xem xét dữ liệu về 900 ca ung thư biểu mô gan (HCC) - một dạng ung thư gan phổ biến nhất, xảy ra gần đây hơn.

Bất chấp tính thống nhất trong kết quả của các nghiên cứu trước đây, rất khó để xác định liệu có tồn tại mối quan hệ nhân quả giữa việc uống cà phê với bệnh ung thư HCC, hay liệu mối quan hệ này có thể một phần do thực tế rằng những người mắc bệnh về gan và tiêu hóa thường tự nguyện cắt giảm lượng cà phê hấp thụ hay không.

Tuy nhiên, theo tiến sĩ Vecchia, trong bất cứ trường hợp nào, việc uống cà phê hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan tới 50% so với những biện pháp phòng ngừa khác.

Các chuyên gia cho biết, bệnh ung thư gan nguyên phát hầu như có thể phòng tránh được thông qua việc tiêm chủng ngừa virus hepatitis B, kiểm soát việc lây truyền hepatitis C và giảm uống rượu cồn. Ba bước phòng ngừa này, về nguyên tắc, có thể giúp phòng tránh tới hơn 90% nguy cơ ung thư gan nguyên phát trên toàn thế giới.

Ung thư gan là căn bệnh ung thư phổ biến thứ 6 trên thế giới và là nguyên nhân gây tử vong thứ 3 vì ung thư cho dân số toàn cầu. Việc nhiễm trùng mạn tính các virus hepatitis B và C là những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ung thư gan. Các yếu tố nguy cơ có liên quan khác là rượu cồn, thuốc lá, chứng béo phì và bệnh tiểu đường.

Tuấn Anh

7 mối nguy hại từ caffein bạn thường bỏ qua

Theo VnExpress  

Bạn rất đam mê cà phê và trà? Thực tế, sử dụng thức uống chứa caffein trong thời gian dài sẽ gây nên những tác dụng không mong muốn.

Thay đổi tâm trạng

Một trong những mối nguy hiểm ít được biết đến của caffein là có thể làm thay đổi tâm trạng của bạn. Một khi cơ thể bạn đã làm quen với một số lượng caffein nhất định mỗi ngày, nó sẽ thường xuyên cần lượng caffein đó để ngăn chặn những cảm giác khó chịu và thay đổi tâm trạng. Sự thiếu hụt caffein có thể dẫn đến tâm trạng lo âu, trầm cảm và dễ bị kích thích.

Triệu chứng cai thuốc

Nếu bị nghiện caffein, cơ thể bạn bắt đầu bị phụ thuộc vào nó, bạn sẽ gặp những triệu chứng cai thuốc như đau đầu, giống như cúm, mệt mỏi, giảm động lực. Đôi khi chúng ta nói đùa rằng không thể làm việc vì không có cà phê. Nhưng sự thật là cà phê có thể tác động đến hệ thần kinh trung ương - chịu trách nhiệm đến việc gửi và nhận thông tin từ khắp nơi trên cơ thể.

Hội chứng tiền kinh nguyệt trầm trọng hơn

Một tác dụng phụ của caffein ít được biết đến đó là làm trầm trọng thêm các hội chứng tiền kinh nguyệt. Dùng đồ uống chứa caffein trong thời gian đó có thể khiến chúng ta cảm thấy tồi tệ hơn, theo một nghiên cứu được thực hiện bởi trường Đại học bang Oregon. Các nhà nghiên cứu phát hiện caffein có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng tiền kinh nguyệt từ 2 đến 7 lần ở những người uống từ 2 cốc cà phê trở lên mỗi ngày. Caffein cũng có thể ảnh hưởng đến lượng adrenaline và cortisol, làm tăng lượng đường trong máu, thậm chí làm tức ngực.

Ợ nóng

Nghiện caffein gây ra chứng ợ nóng. Theo Cơ quan thuốc và thực phẩm Mỹ (FDA), caffein có thể tăng tiết axit dạ dày, làm dẫn đến chứng ợ nóng và bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Đau bụng

Bạn từng uống cà phê, hoặc có thể là soda, và sau đó bạn bị đau bụng? Có thể bạn không để ý, nhưng có một mối liên quan giữa caffein và đau bụng. Như trên đã nêu, caffein có thể gây khó chịu ở dạ dày. Nếu bạn nhạy cảm hoặc dị ứng với caffein cũng như cà phê, uống đồ uống chứa chất này có thể dẫn đến đau dạ dày. Nếu bạn đã bị đau dạ dày, hãy tránh xa cà phê.

Ngăn chặn hấp thụ vitamin

Một tác dụng phụ nữa của caffeine mà bạn cần nhận thức được đó là ức chế sự hấp thụ vitamin và khoáng chất. Theo trang FitDay.com, caffein ức chế lượng canxi hấp thụ vào cơ thể, cũng như kích thích bài tiết vitamin qua nước tiểu và phân. Ngoài ra, các vitamin nhóm B tan trong nước có thể bị ức chế hấp thụ do mất nước. Caffein cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin D, kẽm, đồng, sắt.

Rối loạn giấc ngủ

Cuối cùng, mối nguy hại lớn nhất gây ra bởi caffein là có thể gây rối loạn giấc ngủ. Chúng ta có thể không nghĩ rằng mất một tiếng ngủ là cái gì đó quá quan trọng, nhưng tiến sĩ Greg Belenky cùng với Quỹ giấc ngủ quốc gia Mỹ đã kêu gọi cà phê không thể thay thế cho giấc ngủ. Mặc dù cà phê giúp chúng ta tạm thời cảm thấy tỉnh táo hơn, nhưng giấc ngủ là quan trọng với sức khỏe và hạnh phúc. Một số vấn đề về sức khỏe sẽ có thể xảy ra nếu không có những giấc ngủ điều độ và thích hợp như trầm cảm và thay đổi tâm trạng.

Uống cà phê: 8 lợi - 1 hại
Cà phê ngon, thơm và gợi nhớ, đến mức nhiều người nếu sáng ra mà chưa “chạm môi” vào ly cà phê thì cứ vẩn vơ như thiếu một điều gì.
Thế nhưng nó còn là một thứ mà các nhà khoa học đã nêu ra 8 lý do để lựa chọn.

Cái lợi của cà phê:

1. Cà phê làm cho chúng ta thoải mái và dễ tính hơn
Hoạt chất trong cà phê là caffeine - một chất tác động vào hệ thần kinh trung ương, gây hưng phấn. Điều này chắc ai cũng nhận thấy sau 10-15 phút uống chút cà phê. Sự sảng khoái ấy tác động đến cả tâm lý, khiến người ta dễ tính, sẵn sàng bỏ qua những chuyện vặt vãnh, sẵn sàng gật đầu.

Trong cuộc khảo sát của các nhà khoa học Úc, ĐH Queensland trên 400 người tình nguyện vốn có quan điểm chống lại việc nạo thai và “chết êm ái”. Cùng uống một ly nước giống như nhau, rồi đọc một bài báo của phe chống đối hai quan điểm ấy.

Sau đó hỏi ý kiến họ, đa số người uống nước cam pha chút caffeine thay đổi quan điểm, đồng tình với bài báo vừa xem.

Còn những người uống nước cam đơn thuần vẫn “giữ vững lập trường”. Chẳng phải cà phê là loại nước uống mang đầy tính hòa giải và thuyết phục sao? 

2. Cà phê làm tiêu mỡ.
Một bí mật: Cindy Crawford thoa bã cà phê lên người để... giữ được một cơ thể săn chắc với những đường cong tuyệt mỹ. Đó là lý do vì sao trong các loại kem thoa để tiêu lớp mỡ dưới da đều có chứa caffeine.

Chuyên gia thẩm mỹ Tiến sĩ Elisabeth Dancey cho biết: “Khi chúng ta dùng một chế phẩm caffeine hòa trong alcool, caffeine sẽ thấm qua da và kích thích các tế bào tiết ra axid béo, nhờ vậy giảm được lớp mỡ đọng. Uống trà và cà phê dưới 2 ly mỗi ngày sẽ giúp bạn đẩy mạnh được sự chuyển hóa chất béo”.

Nhưng cà phê cũng là một con dao hai lưỡi tại chính nơi đọng mỡ. “Nếu bạn dùng trên 2 ly, nó thúc đẩy sự tuần hoàn cục bộ làm tích tụ các chất độc ở đây”. TS Dancey nói thêm.

3. Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh suyễn và chữa được dị ứng.
Nhiều tài liệu y học nói đến tác dụng của caffeine làm những người bị suyễn thở dễ dàng hơn và giảm nguy cơ bị lên cơn. Từ cuối thế kỷ 19, nhà văn Pháp Marcel Proust, bị bệnh suyễn, đã viết “Khi còn nhỏ, chính caffeine đã giúp tôi thở được”. Nhiều công trình nghiên cứu hiện nay đã khẳng định điều này.

Một công trình ở Ý, theo dõi trên 70.000 người đã khẳng định caffeine là “khắc tinh” của bệnh suyễn. Nếu uống từ 2 đến 3 ly cà phê mỗi ngày, nguy cơ bị các cơn suyễn tấn công giảm được 28%.

Cà phê rất có ích trong việc chế ngự các phản ứng dị ứng của những người hay bị triệu chứng này. Vì nó có tác dụng làm giảm sự điều tiết histamin vào trong máu, vốn là nguyên nhân gây dị ứng.

4. Cà phê giúp giảm đau.

Những loại thuốc giảm đau thường chứa caffeine. Bởi cà phê đẩy nhanh tác dụng của các chất làm giảm cơn đau bằng cách giúp cho chúng được hấp thụ nhanh chóng.

Một tách trà hoặc cà phê nóng có thể làm bạn khỏi đau đầu là điều mà ai cũng biết. Quả vậy, nếu những chất làm giãn mạch thường gây đau đầu thì caffeine lại làm cho mạch máu co lại. Những thuốc giảm đau chứa caffeine thường giảm được liều lượng sử dụng và như vậy có nghĩa là giảm sự phụ thuộc vào thuốc (vì thuốc là hóa chất, chẳng bao giờ nên dùng nhiều).

Tại Mỹ, một công trình nghiên cứu của các nhà khoa học ĐH Georgia cho biết rằng uống java (một loại giải khát chứa caffeine) có tác dụng làm giảm đau cho cơ bắp của các vận động viên trong những bài tập nặng tốt hơn uống aspirin.

5. Cà phê bảo vệ khỏi các bệnh về gan.

Một công trình nghiên cứu năm 2005 trên 10.000 người tình nguyện do Viện Nghiên cứu Quốc gia về bệnh gan, thận và tiêu hóa đã chứng minh rằng caffeine trong cà phê và trà giảm được nguy cơ tổn thương gan do các đồ uống “nặng” và hiện tượng béo phì gây ra.

Một nghiên cứu trước đó ở Na Uy đã kết luận ba ly cà phê mỗi ngày có thể giảm tỷ lệ tử vong do xơ gan

6. Cà phê kích thích hoạt động trí óc.

Cà phê có tốt cho não không? Nhóm nghiên cứu của GS Andrew Scholey, Trung tâm Nghiên cứu Nhận thức và Khoa học neuron thuộc ĐH Northrumbia (Anh), khẳng định là rất tốt.

Những người tình nguyện chia thành nhóm uống cà phê hằng ngày và nhóm không hề uống cà phê. Mỗi nhóm dùng một lượng caffeine như nhau và trắc nghiệm về nhận thức. Kết quả đều tốt như nhau.

GS Scholey nói: “Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng caffeine trong một ly cà phê làm tăng được sự tỉnh táo, minh mẫn và tập trung trong các hoạt động về trí tuệ, làm tăng được tốc độ tư duy.

Nó còn tăng được khả năng sáng tạo. Nhà văn Pháp Honoré de Balzac, tác giả bộ “Tấn trò đời” khổng lồ đã uống cà phê đặc để sáng tác thâu đêm. Ông thường bảo ông uống cả một ao cà phê không đường để làm nên tác phẩm để đời này.

7. Cà phê làm tăng sức mạnh của cơ bắp.

Cà phê làm tăng sức mạnh khiến người ta có thể nhảy cao hơn, xa hơn, chạy nhanh hơn. Đó là lý do tại các Thế vận hội quốc tế có quy định giới hạn hàm lượng caffeine trong máu các lực sỉ trong thi đấu.

Năm 2003 một nhóm nghiên cứu tại Viện Thể dục Thể thao Úc tại Canberra nhận thấy các vận động viên uống một chút caffeine trước khi luyện tập có thể tăng thành tích từ 3 đến 30% so với người không uống.

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng caffeine kích thích sự đốt cháy chất béo chứ không phải chất đường trong bắp thịt để sinh năng lượng. Các nghiên cứu khác chứng minh caffeine làm giảm sự mệt mỏi.

8. Cà phê chống lại bệnh tiểu đường type II.

Từ lâu người ta đã nghi ngờ có một sự liên quan nào đó giữa caffeine và đường glucoze. Một công trình nghiên cứu trên 160.000 cả nam lẫn nữ đăng trên tạp chí Annals of Internal Medicine xuất bản tại Mỹ cho rằng những ai uống nhiều caffeine (tất nhiên không lạm dụng) thường mắc ít bệnh tiểu đường type II hơn những người uống ít hoặc không uống.

Ngay trong số những người “ghiền cà phê”, ai uống cà phê đã khử caffeine có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type II cao hơn người uống cà phê thường. Một công trình nghiên cứu tại Nhật năm 2005 có cùng kết luận này.

Cái hại của cà phê:

Sẽ không công bằng nếu chỉ nói đến cái lợi của cà phê. Nó cũng có hại! Nói cho đúng, chỉ là một trong hơn 300 hợp chất thiên nhiên có trong cà phê, nhưng lại là hợp chất chính – caffeine - là đáng kể.

Caffeine là tinh thể trắng, vị đắng, có trong hạt, lá và quả của một số cây (dĩ nhiên phải kể đến cây cà phê trước tiên). Nó có thể làm người ta dùng luôn như một thói quen khó bỏ giống như một chất gây nghiện. Liều lượng cao, nó gây nhức đầu, mất ngủ, nôn mửa, run chân tay...

Dùng lâu dài, caffeine gây táo bón và phụ nữ có thai có thể sinh con nhẹ cân, thậm chí sảy thai.

Tuy cà phê không gây nghiện trầm trọng, nhưng chữa nghiện cà phê cũng khó chịu, làm người ta lo âu, trầm cảm một thời gian. Đối với một số người, thật lạ lùng, cà phê lại là chất gây ngủ. Càng uống nhiều, càng buồn ngủ.

Vậy đấy. 8 cái lợi và 1 cái hại của cà phê (mà chủ yếu là của caffeine khi dùng quá liều). 

Uống hay không, tùy bạn, Vấn đề là nếu biết khống chế liều lượng thì chỉ có lợi.

December 22, 2014

Nhớ là coffee chứ không phải bắp rang khét và mùi coffee (Made in China) chợ Kiêm Biên VN.

Uống trên 4 tách cà phê giảm được 50% rủi ro mắc bệnh đái tháo đường.

Tạp chí Nông nghiệp & hóa thực phẩm của Mỹ số ra trung tuần tháng 01/2012 đăng tải phát hiện mới của chuyên gia ở Quỹ Khoa học tự nhiên Quốc gia Trung Quốc (NSF) về tác dụng to lớn của cà phê, nhất là khả năng làm giảm rủi ro mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Tạp chí Nông nghiệp & hóa thực phẩm của Mỹ số ra trung tuần tháng 01/2012 đăng tải phát hiện mới của chuyên gia ở Quỹ Khoa học tự nhiên Quốc gia Trung Quốc (NSF) về tác dụng to lớn của cà phê, nhất là khả năng làm giảm rủi ro mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Theo nghiên cứu này, những người có thói quen uống 4 tách cà phê mỗi ngày thì giảm được tới 50% rủi ro mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Cũng qua nghiên cứu NSF còn phát hiện thấy, những người có thói quen uống cà phê là nhóm có rủi ro mắc bệnh đái tháo đường thấp nhất, cứ uống thêm một tách/ngày thì giảm được khoảng 7% nguy cơ mắc bệnh. Theo NSF, cà phê có chứa nhiều hợp chất có hiệu ứng tích cực làm phong bế hợp chất gây bệnh đái tháo đường có tên là hIAPP (Human Polypeptid), đặc biệt là tìm ra 2 nhóm hợp chất gây phong bế hIAPP trong cà phê có tác dụng làm giảm bệnh. Tuy nhiên, nhóm đề tài vẫn chưa công bố cụ thể hai nhóm hợp chất này cũng như liều lượng dùng cà phê bao nhiêu là hợp lý. Qua kết quả nghiên cứu, ông Ling Zheng trưởng nhóm đề tài ở NSF cho rằng việc dùng cà phê đều đặn mỗi ngày sẽ có tác dụng tích cực cho sức khỏe, nhất là cà phê đã lọc Cafein.

Khắc Nam dịch

Cà phê kỳ diệu
DAN FIELDS

Cà phê đen thủi đen thui
Nhưng mà lại khiến cuộc đời trắng trong
Cà phê vị đắng, mùi ngon
Lợi nhiều hơn hại, đang buồn hóa vui

Các cuộc nghiên cứu mới đây cho thấy rằng những người uống cà phê ít bị bệnh Alzheimer, ung thư đại tràng, và tiểu đường so với những người không uống cà phê, đồng thời cũng ít tử vong vì bệnh tim. Tuy nhiên, không phải ai cũng uống được cà phê, vì nó có thể gây mất ngủ, lo lắng, làm cho nhịp tim bất thường ở một số người, và uống nhiều cà phê khi mang thai có thể làm tăng nguy cơ sảy thai. Hơn nữa, các loại cà phê đặc biệt (như Starbucks Frappuccinos) có thể chứa nhiều calori. Nếu bạn là người “vô tư” với cà phê, hãy để ý khả năng làm tăng sức khỏe của bạn.

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Nghiên cứu năm 2009 cho thấy rằng những người uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 65% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer so với những người uống ít hoặc không uống. Các nghiên khác cũng chi thấy rằng chất caffeine có trong cà phê có thể làm giảm sản sinh protein beta-amyloid, chất lắng này thường hình thành trong não các bệnh nhân Alzheimer.

Ngăn ngừa ung thư
Các hợp chất chống ô-xít hóa có trong cà phê có thể giúp ngăn ngừa vài chứng ung thư. Nghiên cứu của Nhật cho thấy rằng các phụ nữ uống 3 tách cà phê (hoặc hơn) mỗi ngày giảm được 50% nguy cơ ung thư đại tràng so với những người chê cà phê. Phân tích 10 cuộc nghiên cứu, người ta thấy rằng những người uống cà phê giảm được 41% nguy cơ ung thư gan so với những người cữ cà phê. Các nghiên cứu khác cũng cho thấy mối liên quan giữa cà phê và việc giảm nguy cơ ung thư tử cung, ung thư thận và ung thư miệng.

Ngăn ngừa tiểu đường
Nghiên cứu năm 2006 cho thấy rằng cà phê giúp giảm nguy cơ tiểu đường type 2 tới 60%, kể cả đối với những người có nguy cơ cao có thể mắc bệnh này. Những người đã từng uống cà phê mà nay không uống nữa cũng có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh này so với những người không hề uống. Chất chống ô-xít hóa, chất khoáng, và caffeine có trong cà phê có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách cải thiện việc chuyển hóa đường và insulin.

Làm giảm đau nhức
Nghiên cứu năm 2009 cho thấy rằng uống cà phê một giờ trước khi tập thể dục có thể ngăn ngừa đau nhức khi vận động. Nghiên cứu mới đây về phụ nữ trẻ, người ta thấy rằng uống cà phê trước khi tập thể dục có thể giảm 50% nguy cơ đau nhức sau khi tập. Chất caffeine có thể giúp bằng cách ngăn chặn hoạt động của adenosine, loại hóa chất kích thích đau nhức ở các tế bào.

Ngăn ngừa bệnh gút
Hai cuộc nghiên cứu năm 2007 cho thấy rằng uống cà phê có thể ngăn ngừa bệnh gút và viêm khớp. Người ta thấy rằng những người tuổi trung niên và lớn tuổi uống 4-5 tách cà phê mỗi ngày giảm được 40% nguy cơ mắc bệnh gút so với những người không uống. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng, cả nam và nữ, uống cà phê giúp làm giảm a-xít uric trong máu, chất này liên quan bệnh gút.

Ngăn ngừa bệnh Parkinson
Vài cuộc nghiên cứu đã cho thấy rằng việc uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson (run chân, tay). Nghiên cứu cho thấy rằng những người uống từ 1 tới 4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ viêm dây thần kinh (neurodegenerative disorder). Các khoa học gia tin rằng cà phê có thể ngăn ngừa bệnh Parkinson bằng cách làm tăng hóa chất dopamine trong não.

Ngăn ngừa tử vong
Một số nghiên cứu mới đây cho thấy rằng những người uống cà phê giảm nguy cơ đột tử vì tim mạch. Nghiên cứu năm 2008 cho thấy rằng các phụ nữ uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 25% nguy cơ tử vong vì bệnh tim so với những người chỉ uống một tách cà phê mỗi tháng. Chất ô-xít hóa có trong cà phê có thể tác động sức khỏe của tim – cải thiện mạch máu, giảm viêm nhiễm, và ngăn chặn cholesterol “xấu” (LDL).

Duy trì bộ não
Nghiên cứu cho thấy rằng cà phê có thể giúp duy trì bộ nhớ. Các phụ nữ lớn tuổi uống hơn 3 tách cà phê mỗi ngày ít bị mất trí nhớ so với những người chỉ uống 1 tách cà phê mỗi ngày. Những người uống trà cũng có lợi ích tương tự, nhưng cà phê vẫn “uy tín” hơn. Một cuộc nghiên cứu khác cho thấy rằng đàn ông lớn tuổi uống 3 tách cà phê mỗi ngày ít giảm trí nhớ so với những người uống ít hơn.

TRẦM THIÊN THU
(Chuyển ngữ từ Healthy Foods)

Thuốc trị Huyết áp cao là gì?   

Bác sĩ đã kê đơn thuốc cho quý vị để giúp giảm huyết áp. Bạn cũng cần phải thực hiện những thay đổi lối sống khác để giúp giảm huyết áp gồm: đạt và duy trì mức cân nặng khỏe mạnh, giảm lượng sodium (muối), thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, thường xuyên vận động cơ thể hơn và hạn chế đồ uống có cồn ở mức không quá một ly một ngày (đối với nữ) hoặc hai ly một ngày (đối với nam). Tuân theo liệu pháp tổng thể của mình sẽ giúp quý vị có thể đạt đến một lối sống lành mạnh hơn!
Tôi cần biết những gì về việc dùng thuốc?

• Bác sĩ của quý vị có thể kê toa một hoặc nhiều loại thuốc để đưa huyết áp của quý vị về ngưỡng bình thường.
• Mỗi loại thuốc giúp làm giảm huyết áp theo những cách khác nhau.
• Thuốc chỉ có tác dụng khi quý vị dùng đều đặn.
• Không bao giờ được tự ý ngừng dùng thuốc.
• Ngay cả khi huyết áp của quý vị đã giảm, thì có thể quý vị vẫn cần uống thuốc - có thể là trong suốt cuộc đời - để giữ cho huyết áp ở mức bình thường.

Làm cách nào để có thể nhớ uống thuốc đầy đủ?
Đôi khi, thật khó để theo dõi việc uống thuốc. Nhưng để an toàn, quý vị phải uống thuốc đúng cách. Đây là một số cách hữu ích:

• Uống thuốc vào cùng một thời điểm mỗi ngày.
• Hãy uống thuốc song song với các công việc thông thường hàng ngày, chẳng hạn như lúc đánh răng.
• Sử dụng hộp chia thuốc hàng tuần với các ngăn riêng biệt cho mỗi ngày hoặc mỗi giờ trong ngày.
• Nhờ gia đình và bạn bè nhắc quý vị.
• Sử dụng lịch uống thuốc.
• Đặt chế độ nhắc nhở trong điện thoại thông minh của quý vị.

Có những loại thuốc nào?

• THUỐC LỢI TIỂU giúp cơ thể loại bỏ lượng natri (muối) và nước thừa, và giúp kiểm soát huyết áp.
• THUỐC CHẶN BETA làm giảm nhịp tim và giảm lượng máu tim đẩy ra, giúp giảm huyết áp.
• THUỐC GIÃN TĨNH MẠCH, CÁC CHẤT ỨC CHẾ MEN KHỬ ANGIOTENSIN (ACE), CÁC THUỐC CHẶN THỤ THỂ ANGIOTENSIN II (ARBS) và THUỐC CHẶN KÊNH CAN-XI làm giãn nở những mạch máu đang bị hẹp và làm giảm huyết áp.

Có những tác dụng phụ nào?
Đối với nhiều người, thuốc trị huyết áp cao có thể làm giảm huyết áp một cách hiệu quả, nhưng một số loại thuốc có thể gây ra tác dụng phụ. Hãy báo cho bác sĩ biết nếu quý vị bị tác dụng phụ, nhưng không được tự ý ngừng dùng thuốc để tránh những tác dụng phụ này. Đây là một số tác dụng phụ có thể xảy ra:

• Yếu ớt, mệt mỏi hoặc buồn ngủ
• Rối loại cương dương
• Chân tay lạnh
• Trầm cảm hoặc uể oải
• Khó ngủ hoặc gặp ác mộng
• Tim đập nhanh hoặc chậm
• Nổi ban trên da
• Mất vị giác hoặc khô miệng
• Ho khan kéo dài; ngạt mũi hoặc các triệu chứng hen suyễn
• Sưng mắt cá chân, chuột rút ở chân hoặc đau trong khớp
• Đau đầu, chóng mặt hoặc sưng quanh mắt
• Táo bón hoặc tiêu chảy
• Sốt hoặc thiếu máu

Có thể tìm hiểu sâu hơn bằng cách nào?

1. Hãy gọi 1-800-AHA-USA1 (1-800-242-8721), hoặc truy cập heart.org để tìm hiểu thêm về bệnh tim và đột quỵ.
2. Đăng ký nhận tạp chíHeat Insight, một tạp chí miễn phí dành cho bệnh nhân tim và gia đình, tại heartinsight.org.
3. Kết nối với những bệnh nhân khác chia sẻ cùng hành trình điều trị bệnh tim và đột quỵ bằng cách tham gia Mạng lưới Hỗ trợ của chúng tôi tại heart.org/supportnetwork.

Chúng tôi có nhiều tờ thông tin để giúp quý vị có được những lựa chọn lành mạnh hơn để giảm nhẹ nguy cơ, kiểm soát bệnh tật hoặc chăm sóc cho người thân. Ghé thăm heart.org/answersbyheart để tìm hiểu thêm.
Quý vị có câu hỏi hoặc có điều gì đó muốn trao đổi với bác sĩ hoặc y tá?
Hãy dành vài phút viết ra câu hỏi của chính quý vị để mang theo trong lần tiếp theo đến gặp nhà cung cấp dịch vụ y tế. Ví dụ:

Tôi có nên tránh dùng bất kỳ loại thực phẩm hoặc thuốc nào không?

Tôi có thể sẽ gặp các phản ứng hoặc tác dụng phụ nào?

©2015, Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) 

Các Loại Bún Của Ba Miền Trên Đất SàiGòn

Viết bởi Cẩm Nhung

Không đâu như ở Sài Gòn, chúng ta cảm nhận rõ hương vị cùng sự phong phú của hơn 20 món bún trải dài khắp mảnh đất hình chữ S.   Bún thang Cầu kỳ, công phu trong khâu chọn nguyên liệu, chế biến, bún thang được nâng tầm như một món bún xuất hiện trong các dịp quan trọng chứ không mang tính phổ biến như các món bún khác. Bún chả Một người chưa từng thưởng thức món ăn này sẽ ngạc nhiên với phần ăn là đĩa bún có cọng nhỏ thanh, đĩa thịt nướng nhỏ, đĩa rau xanh, chén nước mắm có màu khá trong nổi bật những lát đu đủ thái vuông mỏng, màu cam của cà rốt. Cách ăn của món càng lạ thế nhưng không ai phủ nhận cái ngon, cái thanh trong sự kết hợp kỳ lạ này khiến người ta ăn đến no vẫn không muốn dừng đũa. Bún đậu hủ mắm tôm Không phải món bún sang trọng, hay yêu cầu cao trong kỹ thuật chế biến nhưng đây lại là món bún rất khó để có hương và vị đúng chất Bắc nhất. Nguyên nhân của điều này gắn với hầu như tất cả các nguyên liệu của món ăn như loại bún, cái béo mềm của đậu hủ hay vị thơm, cái đậm đà của mắm tôm. Bún riêu ốc Sự kết đôi có vẻ hơi khác thường của cua và ốc mang đến cho món bún hương thơm khó cưỡng lại của riêu cua, vị giai giòn của ốc. Canh bún Nhiều người thường nghĩ nguyên liệu quan trọng để tạo nên sự thành công của món ăn này là riêu cua. Điều đó không sai nhưng với những người sành ăn, rau muống luộc là phần quan trọng không kém. Một tô canh bún ngon không thể thiếu màu xanh mát, cái giòn tanh tách của loại rau này. Bún cá rô đồng Gắn với loại cá khá năng mùi nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món bún cá rô cực hấp dẫn và bắt mắt với màu vàng của phần cá xào nghệ, cái giòn tan của phần cá chiên giòn hay cái béo ngậy của cặp trứng cá vàng ươm.  Bún măng vịt Xuất hiện mật độ dày tại các chợ miền quê cũng như các thành phố lớn, bún măng vịt mang vị ngai ngái của hai loại măng (khô và tươi), cái ngọt, ngon của thịt vịt quấn quýt trong cái ấm, vị cay, chua nhẹ của chén nước mắm gừng. Bún mọc Gắn với nguyên liệu của món chả lụa truyền thống, bún mọc có vị thanh của nước dùng, vị mộc của mọc kết đôi với mắm tôm mang đến món ăn tưởng như thanh nhưng lại đậm đà. Bún bung Những sợi bún thật nhỏ, những miếng đu đủ chín mềm nhưng không nhão, hòa quyện cùng vị béo ngọt của sườn, vị giòn giòn của rọc mùng luôn hấp dẫn thực khách trong bất kỳ tiết trời nào. Bún chả cá Có 3 địa danh 4 của miền Trung gắn với món bún chả cá đều được giới ẩm thực Sài Thành đón nhận với nhiều sự quan tâm là Quy Nhơn, Nha Trang, Bình Định và Đà Nẵng. Xét về hình thức, rau đi kèm, sự biến đổi của loại bún này không quá nhiều nhưng khi thưởng thức gia vị khác hẳn và của tỉnh, địa phương nào trội hơn chỉ có thể xét ở mức đón nhận của người dùng. Bún bò Huế Điểm dễ nhận biết nhất của loại bún này là hương sả và mùi mắm ruốc, vị cay lan toả trong không khí khiến những thực khách dù đã no vẫn muốn ăn thêm. Bún sứa Một tô bún sứa đúng nghĩ là nước dùng phải có độ sệt nhất định, độ đậm, độ cay vừa phải. Cùng nguyên phụ liệu đi kèm phong phú như tôm, chả cá, mọc, xoài xanh băm nhuyễn… Bún cá ngừ Nếu các món bún khác có nước dùng là nước lèo thì bún cá dầm lại đặc biệt khi được chan với nước cá kho của cá ngừ,một trong những món cá dầm quen thuộc của người miền Trung. Nguyên nhân dùng món cá này xuất phát việc loại cá này khá thơm, ngon nhưng có giá thành khá rẻ. Đi kèm món bún là các loại rau dân dã quen thuộc thường có trong vườn. Bún giấm nuốt Nhìn có vẻ giống sứa nhưng con nuốt nhỏ hơn và có màu hơi xanh hơn. Món bún này hấp dẫn ở vị chua của cà chua, vị giòn của con nuốt, thơm của đậu phộng và bánh tráng. Bún thịt nướng Từa tựa như bún chả Hà Nội nhưng bún thịt nướng đơn giản và “gọn gàng” hơn với tất cả nguyên phụ liệu được sắp sẵn trong tô. Thực khách chỉ làm công đoạn cuối cùng là chan nước mắm vào và trộn đều là có thể dùng được. Bún nem nướng Rất khó xác định bún nem nướng là của miền nào bởi ba miền của nước ta đều có món nem nướng. Song có thể xác định một điều là ít dầu mỡ, vừa thanh, vừa đậm, bún nem nướng là món bún luôn nằm trong danh sách những món ăn đổi vị. Bún mắm Bún mắm là món ăn lâu đời, dân dã của người dân vùng sông nước Nam bộ. Vì nặng mùi và mặn vị mà bún mắm khá kén khách cũng như chưa thể có mặt tại các nhà hàng lớn mà chỉ bán ở các hàng quán nhỏ. Thế nhưng với những ai ghiền món bún này thì ngoài vị đậm đà của nước dùng, còn ở vị béo giòn của heo quay, bùi bùi của cà tím, giòn dai của mực và ngọt lành của tôm tươi hay đĩa rau non mắt mắt với các loại như rau đắng, cọng súng, thèo nèo. Bún Thái Màu vàng óng của nước sốt, màu hồng tươi của những con tôm được bóc trần, thịt bò thái lát mỏng, màu trắng của mực ống, mấy lát hành thái mỏng, một ít tiêu rắc đều lên cho dậy mùi thơm, chỉ ngần ấy đã khiến bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này đừng nói đến vị cay nồng, thơm đậm, vị chua nhẹ của nước dùng. Ngoài những đặc trưng trên, bún Thái còn kết đôi với một loại rau khá quen thuộc của người Nam, rau nhút nên càng khiến thực khách lưu luyến. Bún nước lèo hay còn gọi là bún cá Những miếng philê cá được xào vàng ươm, nước dùng thơm đậm vị cá nhưng lại thanh nhẹ và thơm nồng, món bún cá dành cho những ai muốn ăn kiêng nhưng vẫn không thể từ chối món bún. Có hai thương hiệu bún nước lèo là bún nước lèo Sóc Trăng và bún nước lèo Châu Đốc. Bún Suông Những miếng chả tôm được bắt hình như những con suông, một loại sâu trên cây dừa và chà là, vị thơm của nước dùng là điểm nhấn của món ăn. Bún gỏi và Nghe tưởng như sự kết hợp giữa bún và gỏi hay ít nhất là món gỏi bún. Song khác với suy nghĩ đó, bún gỏi vừa từa tựa món lẩu tôm, vừa như lẩu mắm có điều gói gọn trong 1 tô với nước dùng được chan sâm sấp. Ở Sài Gòn chỉ  duy nhất một quán bán món bún này là quán bún Suông trên đường Nguyễn Thái Học.

Bệnh già

Buổi sáng ngồi uống trà ở hiên nhà, tôi có thể nhìn thấy những bầy chim từ đâu bay về đậu trên một cây cổ thụ trong khu vườn của hàng xóm. Chung quanh thật yên tĩnh để tôi có thể nghe cả những tiếng chim ríu rít với nhau trên những cành rất cao dù cây cổ thụ kia cách chỗ tôi ngồi đến hàng chục mét.

Vào mùa đông, cây chỉ còn trơ lại cành, càng dễ nhìn thấy những con chim như một cái thú, và dần dần như một thói quen, hễ ngồi dưới hiên nhà là mắt ngước lên cây tìm những con chim tên đó. Lúc những lá xanh bắt đầu lác đác trên cành thì tôi biết là mùa xuân đã đến. Mùa hạ lá xanh càng nhiều che hết các cành cây nên phải để ý mới có thể nhìn thấy những con chim đậu lẫn với lá. Tháng Chín mùa thu, lá lại bắt đầu rụng và qua tháng Giêng đông về, cây cổ thụ lại trụi lá để tôi có thế nhìn thấy dễ dàng những đàn chim đến rồi đi mỗi buổi sáng.

Ở Saigon, nếu nhìn thời tiết trong thành phố thì chỉ thấy hết mùa mưa xong lại đến mùa nắng. Trừ những buổi sáng khoảng cuối năm trời trở lạnh thì ở đây chỉ có hai mùa, mưa và nắng, Rồi lại nắng và mưa, Bốn mùa không về giữa thành phố, nhưng lại có những xuân hạ thu đông trên các cành cây. Vậy mà mấy năm qua tôi chỉ nhìn những đàn chim mà không hề nghĩ đến 4 mùa trên đó.

Hôm nay, tôi vừa viết thư chia buồn khi được tin mẹ của một người bạn ở Mỹ qua đời. Buổi sáng ngồi nhâm nhi tách trà, nhìn đàn chim lác đác bay đi bay về trên cây cổ thụ, bỗng nhiên tôi nghĩ đến bốn chữ Sinh Lão Bệnh Tử. Ngày xưa Đức Phật cũng vì bốn hiện tượng đó của con người mà Ngài đã từ bỏ ngai vàng tìm con đường giải thoát cho chúng sinh. Sinh lão bệnh tử đâu chỉ dành cho con người, mà còn cho cây cỏ vạn vật. Trăm năm sinh lão bệnh tử dành cho con người, có thể hàng ngàn năm vạn vật và từng thời kỳ với một giới hạn thời gian nào đó cho các hành tinh, vũ trụ. Đó là căn nguyên của lẽ vô thường.

Đã là kiếp người thì phải trải qua sinh lão bệnh tử. Thường con người chỉ sợ chết, nhưng chết lại là giai đoạn nhanh chóng nhất của bốn thời kỳ. Sinh ra chưa có trí khôn thì cũng chỉ vài ba năm là đã bắt đầu có ý thức. Đến khi lớn tuổi, lúc nào thấy được mình không còn sức vui thú với tuổi già thì mới bắt đầu nghĩ đến cái chết. Chết chỉ là một khoảng thời gian ngắn nhất để lìa đời. Bệnh thì trái lại, vừa sinh ra đã có mầm bệnh. Kéo dài cả cuộc đời cho đến tuổi già vẫn còn bị bệnh. Chỉ có chết đi mới hết bệnh mà thôi. Xem ra bốn chữ: sinh lão bệnh tử chỉ có bệnh làm nên nghiệp con người.

Người ta xây nhà, làm cầu thang cũng tính đến những bậc khớp với Sinh Lão Bệnh Tử: bắt đầu với Sinh và chấm dứt cũng với bậc sinh, hay không lựa chọn hơn được thì cũng cố gắng khớp với Lão. Thực ra chẳng ai muốn quan niệm rằng Sinh chỉ là bắt đầu một cái nghiệp để dần dần đi đến Tử, và trong quảng đường quá ngắn mà quá dài đó, bệnh là cái nghiệp nặng nề khổ đau nhất của kiếp người. Có người sinh ra đã có bệnh, và căn bệnh có thể kéo dài cho đến lúc chết. Có người lúc già yếu phải nằm một chỗ và không tự mình sinh hoạt được, mà phải nhờ đến những người thân chung quanh. Ấy là cái nghiệp của mình lây lan cho người khác, cha mẹ, anh em, vợ chống, con cái… Tuy là tình nghĩa, bổn phận, hiếu đạo để chia sẻ sự đau khổ của người thân, nhưng vô hình chung. họ cũng bị mất bớt một phần vui sống cuộc đời. Có những người nằm bệnh năm này qua năm khác, đau khổ nhìn những người thân nhọc nhằn vì mình, những muốn chết đi cho rảnh, nhưng không tự mình quyết định được. Một khi nghiệp chướng còn nặng, không sớm ra đi được, thì hậu quả là tình cảm của những người thân dần dần phai lạt, không còn những tự nguyện mà chỉ còn lại những bổn phận phải hầu hạ săn sóc.

Tuy nhiên không chỉ có bệnh về thân xác, mà con người còn có những căn bệnh do những tục lụy đời thường gây ra cũng rất khó lòng chữa trị. Những căn bệnh này không làm cho bản thân đau đớn, Nhưng lại làm cho những người khác chịu những đớn đau do mình gây ra. Đó là những bệnh quyền lực, bệnh kiêu ngạo, bệnh ham mê vật chất của cải, bệnh trộm cắp lường gạt v.v. Người ta gọi đó là bệnh bởi vì ai cũng có thể mắc phải. Bệnh quyền lực bắt mình phải triệt hạ đối thủ để củng cố địa vị, gây ra oán thù. Bệnh kiêu ngạo làm tổn thương người khác. Bệnh ham muốn vật chất dẫn con người đến tội ác. Bệnh trộm cắp lường gạt làm hại những người chung quanh. Có những người phần thể xác đã bị nhiễm bệnh nặng, có thể chết bất cứ lúc nào, nhưng phần tinh thần lại bị tác hại bởi những bệnh quyền lực, danh vọng mà vẫn không hay là thời gian chẳng còn bao lâu . Chưa kể có những con người không mang trong người một thứ bệnh tật nào, nhưng lại nhiễm một thứ bệnh được gọi chung chung là bệnh hoạn, bệnh hoang tưởng… có thể làm bất cứ chuyện gì mà trí óc không thể nào kiểm soát được.

Trong bốn thứ Sinh Lão Bệnh Tử, thì Bệnh đúng là làm cho con người sợ hãi nhiều nhất mới phải.

Nói thế không phải là quá bi quan với cuộc đời này. Trăm năm kiếp người là khoảng thời gian con người phải sống không có lựa chọn. Nếu có thể lựa chọn là lựa chọn cách sống làm sao để mong thoát được phần nào sự khổ đau ông Trời dành cho con người , đi đến thân tâm an lạc và có thể đem nguồn vui đến cho những người chung quanh . Lựa chọn là làm thế nào để cuộc đời có ý nghĩa mà thôi.

Vì thế mà đối với Phật giáo, bệnh là cái nghiệp của con người. Bệnh hành hạ thân xác làm cho con người đau khổ, không ai tránh được. Nhưng những căn bệnh do chính con người tạo ra nếu không cố gắng để bị mắc phải thì chính mình thế nào cũng nhận một hậu quả làm tổn hại đến mình. Chết chưa hẳn đã dứt được nghiệp vì con người còn phải trải qua luân hồi. Kiếp này chưa dứt được nghiệp thì kiếp sau vẫn còn phải trả.

Phương thuốc có thể chữa được mọi thứ bệnh tật là cố gắng tu tập để giác ngộ, để có thể hiểu được cái lẽ vô thường của cuộc đời đi đến thân tâm an lạc.

Trong cuộc sống hiện tại, con người phần đông chịu rất nhiều áp lực của công việc, tinh thần luôn luôn căng thẳng, hậu quả là lúc nào cũng tính toán, suy nghĩ, âu lo gắt gỏng, nóng nảy. Đó là những nguyên nhân làm phát sinh những chứng bệnh do tinh thần tạo ra.

Xem như vậy, thì bệnh tất của con người không chỉ do vi trùng, vi khuẩn trong thiên nhiên mà có, mà còn do chính con người tự gây bệnh cho mình chưa kể những chứng bệnh vô cùng nguy hiểm do hoàn cảnh xã hội, cuộc sống tạo ra.

Hiểu được lẽ vô thường của Phật giáo, cố gắng tu tập thân tâm đưa mình đến an lạc luôn luôn thấy thân xác nhẹ nhàng, thì cũng sẽ thấy bệnh tật nhẹ hàng hơn phần nào. Thân tâm an lạc cũng làm cho mình bớt được những hỷ nộ ái ố do những căng thẳng cuộc sống gây nên cũng bớt được một số bệnh tật.

Hiểu được lẽ vô thường của cuộc đời, sẽ thấy quyền lực, danh xưng cũng chỉ là những ảo vọng mà thôi, chỉ lôi cuốn con người vào vòng tục lụy không lối thoát, sẽ tránh được một số bệnh.

Tuy vậy, con đường dẫn ta đến thân tâm an lạc không phải dễ dàng gì, nếu không cố gắng tu tập.

Hòang Tá Thích

Cùng là một con người với quãng đời 50 năm sau


Cái bóng của quá khứ níu kéo cuộc đời...


Ngày xưa lo nuôi con... giờ phải tự chèo chống chính đời mình.


Ai thoát được bóng thời gian


Ngày nào đó bây giờ chỉ còn là như thế!


Đời người qua nhanh như nét vẽ

Trang thơ

Ngoại

Tác giả: Phan Thành Minh

Hương thu trĩu cánh lá vàng
Ngỡ con bướm lạc bên hàng giậu thưa
Cành cao gõ kiến ếm bùa
Nắng rơi về phía đung đưa dịu dàng
Ác là bói thóc đồng hoang
Dăm ên sáo sậu mơ màng lưng trâu
Sắt son đậu xuống môi trầu
Nhớ quên nhắc ngoại
Gật đầu
Ra ni…
Quặn lòng mỗi bước chân đi
Trăm roi khất nợ những khi mẹ còn
Bây giờ mây trắng đầu non
Không ai hỏi nợ… lòng con ngậm ngùi
Tím bầm cả giậu mồng tơi
Xót xao chuông khánh
Nghẹn lời khói hương
Người đi vào cõi nhớ thương
Cong oằn lưng ngoại gió sương lặng thầm

THỰC PHẨM CÓ LỢI CHO PHỤ NỮ

Các chuyên gia dinh dưỡng đã liệt kê  các loại thực phẩm rất tốt cho phái nữ, nhằm duy trì sức khỏe đồng thời  phòng tránh được các loại bệnh thường gặp.

Cá. Đặc biệt là cá hồi cung cấp omega 3 rất dồi dào.  Omega 3 giúp cải thiện tinh thần, chống trầm cảm, bảo vệ cơ thể khỏi  bệnh Alzheimer và ung thư. Ngoài ra, cá hồi có hàm lượng protein cao, ít  cholesterol và có chứa các loại vitamin thiết yếu khác. Theo các chuyên  gia dinh dưỡng, mỗi tuần chị em nên ăn từ 1-2 bữa có cá hồi, nhất là  đối với phụ nữ đang mang thai.

Bông cải xanh. Không chỉ là nguồn cung cấp can xi,  ka li, chất xơ, a xít folic, sắt và vitamin A, bông cải xanh còn chứa  sulphurophanes – một loại chất giúp chống ung thư vú, u xơ tử cung nhờ  khả năng làm giảm lượng estrogen dư thừa trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu  đã chỉ ra rằng nguyên nhân dẫn đến các căn bệnh trên là do lượng  estrogen bị dư thừa.

Bông cải xanh

Nước. Tuy không phải là thức ăn nhưng nước có vai  trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nó cũng có  ích cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cân (ngăn chặn sự thèm ăn, giúp cơ thể  chuyển hóa chất béo được lưu trữ) và cải thiện làn da.

Đậu nành. Được tìm thấy trong các thực phẩm như đậu  hũ, sữa đậu nành, nước tương, ngũ cốc. Protein đậu nành rất tốt cho tim  và giàu phytonutrients (hay còn gọi là oestrogen thực vật) có đặc tính  tương tự như oestrogen trong cơ thể người – được cho là mang lại lợi ích  trong việc duy trì mật độ xương, cũng như hạn chế các triệu chứng khó  chịu khi phụ nữ bước vào thời kỳ mãn kinh.

Can xi. Phụ nữ ở bất kỳ độ tuổi nào cũng cần cung  cấp đầy đủ can xi trong khẩu phần ăn để duy trì xương chắc khỏe. Sữa và  sữa chua được xem là nguồn cung cấp can xi tốt nhất. Ngoài ra việc bổ  sung can xi nên lưu ý đến ma giê – chất dinh dưỡng đóng vai trò quan  trọng trong việc tạo ra các tế bào xương mới.

Sắt. Do hoạt động của chu kỳ kinh nguyệt nên phụ nữ  có nguy cơ thiếu máu rất cao. Lượng sắt thấp trong máu có thể khiến cơ  thể trở nên mệt mỏi. Vì thế bổ sung chất sắt là điều vô cùng cần thiết.  Chất sắt có nhiều trong thịt gia cầm. Trường hợp ăn chay, có thể chọn  lựa các thực phẩm thay thế mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất sắt cho  cơ thể: đậu lăng, mơ khô, cải bó xôi, ngũ cốc nguyên hạt, hạt bí ngô. 

Hạt cây lanh. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong  hạt lanh chứa các loại chất: chất béo omega 3 có tác dụng giảm nguy cơ  mắc bệnh tim mạch, giúp cân bằng hormone của phụ nữ; chất xơ có thể làm  giảm cholesterol ở người bệnh xơ vữa động mạch và hợp chất có tác dụng  chống lại bệnh tật – được gọi là lignans có chứa phytoestrogen hiện đang  được nghiên cứu và cho thấy hứa hẹn trong việc phòng chống ung thư.

Trái cây. Không chỉ giàu vitamin A, C và nhiều chất  dinh dưỡng khác, trái cây có thể giúp ngăn ngừa rất nhiều loại bệnh tật,  kiểm soát huyết áp và lượng cholesterol, ngăn ngừa một số loại ung thư  và bảo vệ thị lực. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ  nên bổ sung thường xuyên các loại hoa quả như: táo, chuối, bơ, nho, quả  mâm xôi, dưa hấu, dây tây, cam… vào chế độ ăn hằng ngày.

Nho

Cải xoăn. Loại rau cải này là nguồn cung cấp tuyệt  vời vitamin C, can xi và chất chống ô xy hóa. Ngoài ra, các chuyên gia  dinh dưỡng cho biết cải xoăn còn chứa vitamin K rất tốt cho xương. Cơ  thể đòi hỏi vitamin K để kích hoạt các protein cần thiết để tránh loãng  xương. Phụ nữ nên ăn thực phẩm giàu vitamin K thì sẽ có ít nguy cơ gãy  xương hông. 

Hạ Yên

Thuốc gì làm giảm nồng độ cholesterol?

Nếu bác sĩ của quý vị quyết định rằng quý vị cần dùng thuốc để hạ cholesterol, thì đó là vì quý vị có nguy cơ cao bị bệnh tim hoặc đột quỵ. Thường thì việc điều trị sẽ kết hợp thay đổi lối sống lành mạnh gồm ăn kiêng, hoạt động thể chất và dùng thuốc.
Phần lớn các trường hợp bị bệnh tim và nhiều trường hợp bị đột quỵ là do tích tụ chất béo, cholesterol và các chất khác gọi là mảng bám tích ở thành bên trong của động mạch. Động mạch có thể bị tắc nghẽn và hẹp lại, và lưu lượng máu bị giảm đi. Nếu một cục máu đông hình thành và làm tắc dòng máu chảy đến tim, thì nó sẽ gây ra cơn đau tim. Nếu một cục máu đông làm tắc động mạch dẫn máu lên não hoặc động mạch trong não, thì sẽ dẫn đến đột quỵ.
Khi làm theo chỉ dẫn của bác sĩ, quý vị có thể giúp phòng ngừa những bệnh này.
Tôi có thể được kê những loại thuốc nào?
Có nhiều thuốc có thể hạ mức cholesterol trong máu. Thuốc statin được đề nghị cho đa số bệnh nhân vì đây là loại thuốc làm giảm cholesterol duy nhất có mối liên hệ trực tiếp đến giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Bác sĩ của quý vị cũng có thể cân nhắc những loại thuốc khác, đặc biệt nếu quý vị gặp tác dụng phụ nghiêm trọng hoặc không có các phản ứng như mong muốn đối với liệu pháp điều trị chỉ dùng statin.

Chất ức chế men khử HMG-CoA (statins) kích thích cơ thể xử lý và loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Tác dụng chính của nó là giảm mức LDL cholesterol. Một số tên thuốc như lovastatin, pravastatin simvastatin, fluvastatin và atorvastatin.

Quý vị nên trao đổi với bác sĩ của mình về những nguy hiểm và lợi ích của liệu pháp điều trị dùng statin nếu quý vị rơi vào một trong những nhóm sau:

• Người trưởng thành có bệnh về tim mạch đã được biết, gồm đột quỵ do xơ vữa động mạch gây ra
• Người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường, trong độ tuổi 40-79 có nồng độ LDL cholesterol (có hại) ở mức 70-189 mg/dL
• Người trưởng thành có nồng độ LDL cholesterol (có hại) cao hơn 190 mg/dL
• Người trưởng thành có nồng độ LDL cholesterol (có hại) ở mức 70-189 mg/dL và có 7,5% hoặc cao hơn nguy cơ 10 năm tiến triển bệnh về tim mạch do xơ vữa động mạch

Một số người không rơi vào bốn nhóm chính này cũng có thể được lợi từ liệu pháp điều trị bằng statin.

Nếu statin không hiệu quả với tôi thì sao?
Nếu nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của quý vị xác định rằng quý vị không thể dung nạp tốt statin hoặc statin không có hiệu quả tốt cho quý vị, các loại thuốc khác có thể được xem xét.
Chất gắn kết acid mật (resin) giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Một số thuốc khác gồm cholestyramine, cholestipol và colesevelam.
Nicotinic acid hay niacin là một vitamin nhóm B. Chỉ dùng thuốc này nếu bác sĩ đã kê toa cho quý vị.  Nó có thể làm giảm tổng lượng cholesterol, nồng độ LDL cholesterol (có hại) và chất béo trung tính (mỡ máu). Nó cũng có thể làm tăng nồng độ HDL cholesterol (có lợi).
A-xít Fibric đặc biệt tốt để giảm lượng chất béo trung tính (mỡ máu), và trong chừng mực ít hơn, để tăng mức cholesterol HDL. Một số loại a-xít này gồm gemfibrozil, clofibrate và fenofibrate.
Bác sĩ của quý vị sẽ làm việc với quý vị để quyết định loại thuốc nào tốt nhất cho quý vị. Luôn thực hiện cẩn thận theo chỉ dẫn của bác sĩ và cho bác sĩ biết nếu quý vị có bất kỳ phản ứng phụ nào. Không bao giờ được tự ý ngừng thuốc!

Làm cách nào tôi biết liệu thuốc của tôi có hiệu quả hay không?
Bác sĩ của quý vị sẽ kiểm tra nồng độ cholesterol trong máu khi cần thiết. Cùng với bác sĩ, hãy lập ra một mục tiêu và hỏi xem sẽ mất bao lâu để đạt được mục tiêu đó.

Có thể tìm hiểu sâu hơn bằng cách nào?

1. Hãy gọi 1-800-AHA-USA1 (1-800-242-8721), hoặc truy cập heart.org để tìm hiểu thêm về bệnh tim và đột quỵ.
2. Đăng ký nhận tạp chíHeat Insight, một tạp chí miễn phí dành cho bệnh nhân tim và gia đình, tại heartinsight.org.
3. Kết nối với những bệnh nhân khác chia sẻ cùng hành trình điều trị bệnh tim và đột quỵ bằng cách tham gia Mạng lưới Hỗ trợ của chúng tôi tại heart.org/supportnetwork.

Chúng tôi có nhiều tờ thông tin để giúp quý vị có được những lựa chọn lành mạnh hơn để giảm nhẹ nguy cơ, kiểm soát bệnh tật hoặc chăm sóc cho người thân. Ghé thăm heart.org/answersbyheart để tìm hiểu thêm.

Quý vị có câu hỏi hoặc có điều gì đó muốn trao đổi với bác sĩ hoặc y tá?

Hãy dành vài phút viết ra câu hỏi của chính quý vị để mang theo trong lần tiếp theo đến gặp nhà cung cấp dịch vụ y tế. Ví dụ:
Nếu tôi lỡ quên một liều thuốc thì sao?
Tôi có nên tránh bất cứ loại thực phẩm hay các thuốc nào khác không?
©2015, Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ (American Heart Association)

•